• Daniela Ruelas

CONSUMO EXCESIVO DE SAL PODRÍA GENERAR DEMENCIA.


Un nuevo estudio señala que el consumo excesivo de sal (sodio) puede desencadenar un cambio cerebral que conduce a una función cognitiva más baja y, con el tiempo, a la demencia. Costantino Iadecola de Weill Cornell Medicine en Nueva York y sus colegas querían descubrir por qué la sal misma parece ser dañina para el cerebro.Para hacerlo, alimentaron a los ratones con una dieta que contenía entre ocho y 16 veces la cantidad normal de sal, luego les hicieron realizar pruebas cognitivas. Después de dos meses con esta dieta, los ratones no pudieron reconocer los nuevos objetos que se les presentaron y fueron mucho más lentos para salir del laberinto que aquellos con una dieta normal.

El sistema vascular del cerebro depende del óxido nítrico para el flujo sanguíneo y la disminución de la presión arterial.

El aumento del consumo de sal puede causar una caída en la cantidad de óxido nítrico en el cuerpo. Lo que afecta a una proteína cerebral llamada tau. Cuando tau se ve afectada por la gota de óxido nítrico, comienza a acumularse. Esta acumulación se relaciona previamente con la enfermedad de Alzheimer y otros problemas cognitivos. Cuando el señor Constantino y sus colegas restauraron la producción de óxido nítrico en los ratones, su capacidad cognitiva mejoró. Del mismo modo, los ratones criados sin la capacidad de producir proteína tau, o aquellos que fueron tratados con anticuerpos anti-tau, no mostraron deterioro cognitivo.Esto indica que existe un vínculo causal entre la sal de la dieta , la disfunción de los vasos sanguíneos en el cerebro y los problemas con la producción de tau en el cerebro.

La reducción de los alimentos procesados en favor de los alimentos integrales y saludables en una dieta basada en plantas se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de cáncer y las enfermedades del corazón.


  • Facebook Social Icon
  • Twitter Social Icon
  • Google+ Social Icon
  • YouTube Social  Icon
Contáctanos al teléfono 4441421536